『ミルクセーキ』って飲み物?食べ物?
子供のころ、夏の暑い日に、自分で『ミルクセーキ』作ってよく食べてました。
長崎の夏のスイーツ定番『ミルクセーキ』ですが、他の地方とは、ちょっと違うみたいなんです。
長崎の『ミルクセーキ』は、食べ物!?
一般的に『ミルクセーキ』と言えば、牛乳+卵+砂糖のミックスジュースってとこでしょうか。
でも、長崎の『ミルクセーキ』は、『氷』を入れてミキサーでクラッシュするんです。
できあがりは、かき氷とフローズン何とかの中間くらいな感じで、
食感は、ドロッとして、シャリシャリ!でスプーンで食べます。
なので、『食べるミルクセーキ』って呼ばれるんです。
久しぶりに、昔の記憶をたどりながら、ちょっと作ってみました。
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長崎流『食べるミルクセーキ』の作り方とレシピ
材料)一人分
- 牛乳:50ml
- 卵:1個
- 砂糖:大さじ1(ダイエット中の人はひかえめ。甘いの好きな人は多めに)
- 氷:多め=かき氷な感じが好きな人,少なめ=○○シェイクな感が好きな人
- バニラエッセンス数滴
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氷は多めがわたしは、好みですね。ザクザク感が好きですね。
この砂糖は、キビ砂糖です。ちょっと茶色い。
(キビ砂糖:さとうきびが原料、カルシウムやカリウム等ミネラルを多く含む)
卵は1個です。この時は双子でした。ラッキー!
バニラエッセンス。これを入れないと風味がでませんね。
ミルク臭さも消えます。
レモンを入れても美味しいですね。
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簡単!全部入れて、ミキサーON!するだけ
作り方は、簡単で、ミキサーへ材料を全部一度に入れて、スイッチONだけ。
注意点)
水分が少ないのでミキサーが空回りします。
そんな時は、止めたり入れたり(箸でつついたり)数回繰り返してあげます。
氷入れて。
砂糖入れて。
卵(双子?)入れて。
牛乳入れて。
バニラエッセンス入れて。
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ミキサーでクラッシュ!
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ハイ!できあがり!超簡単!
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『食べるミルクセーキ』発祥の地は《長崎》
『食べるミルクセーキ』発祥は《長崎》なんです。
考案されたのは、九州初の喫茶店として開店された、長崎の有名店「ツル茶ん」。
西洋文化と共に伝わってきたミルクセーキを、店主が長崎流にアレンジを加えたそうです。
ただ、長崎県民のわたしとしては、子供のころからこのレシピは当たり前で、
誰から教わったかも覚えていないくらいの、ど定番だったんですけど。
久しぶりに作った感想
やっぱりおいしい!シンプル!懐かしい味!
最近は、いろいろ凝ったスイーツがありますが、
小さいお子様でもお家で超簡単にできる、長崎流『食べるミルクセーキ』は最高ですね。
是非、お試しください。
おまけ レトロな喫茶店のミルクセーキ
行きつけのレトロな喫茶店『カキュー』さんの昔ながらのミルクセーキ。
これぞ長崎の定番『食べるミルクセーキ』。
甘すぎず、スッキリした味わい。見た目もかわいく、いつまでも変わらぬ美味しさ。
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色が黄色いのは、卵黄だけを使っているのかな?
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やっぱり、喫茶店のミルクセーキには到底かなわないですね。
本職なので、当たり前ですけどね。
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