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《単身赴任》料理 ご飯と食材の冷凍保存編

わたしは、今、故郷長崎を離れ、三重県に単身赴任中

料理・洗濯・掃除・ゴミ捨て等々、今まで妻にお願いしていたことを、

自分1人で全部やらないと行けなくなりました。

妻には、ほんと今まで感謝!ありがとうと言いたいですね。

そんな、単身赴任中の経験を少しブログに残していこうかと思います。

今から単身赴任するかもしれないあなたに、少しでも役に立てたら幸いです。

せっかくの単身赴任の状況を楽しもう!料理の腕前をレベルアップ!

まず、第一に考えるのは、ご飯のことですね。

今は、コンビニやスーパーも24時間営業のお店があるので、毎日弁当やお総菜でも事足りるかと思います。

でも、毎日それでは、飽きるし、健康にも良くないですよね。

せっかくの単身赴任なので、頑張って料理の腕をレベルアップして帰りたいと思っています。

自分なりにできることから始めようかと思います。

まずは、ですね。

(無洗米なら米とぎ不要)

ご飯は、炊きたてを冷凍保存

最低限、毎日暖かいご飯を食べたいですよね。

わたしの自宅(夫婦2人)では、ご飯は一度に3合程炊いて、一膳ずつ小分けにして冷凍保存していました。

今回は単身赴任なので、3合炊きの炊飯器を持ってきました。

3合炊きの炊飯器では、3合炊くと満パンになるので、2合くらいが良いかと思います。

ご飯炊いた後、冷凍容器に小分けにして、よく冷ましてから 冷凍保存します。

一膳パックx約5個ができます。

土日に作って保存しておけば、残業で遅くなっても、レンジでチンですぐ食べられます。

(2合でちょうど5食分)

(良く冷ましてから蓋をしましょう。)

(よく冷ましたら冷凍保存。手前はネギ)

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kureha キチントさん ごはん冷凍保存容器

ご飯の冷凍保存容器は、いろいろ種類がありますが、

おすすめは、kurehaのキチントさんシリーズのごはん冷凍保存容器です。

おすすめ理由

①蒸気弁付で容器の熱膨張を防止。

 

底の形状が凸になっているので、真ん中だけ冷たい!がなくなる。

これって、冷凍ご飯の解凍あるあるなんですが、解凍したときに、

回りはアツアツなのに、真ん中は冷たいままの時ってありますよね。

底を凸にすることで熱伝導を良くして、真ん中だけが冷たい!を回避しているんです。

凄い!アイデアです。

 

③容量別のラインナップが豊富。

容量別に「小盛」「一膳」「大盛り」の3種類がある。

ご飯の量は、人それぞれなので、3段階のラインナップはありがたいですね。

(蓋に蒸気を抜くための穴あり)

(底が凸なので、真ん中もあったか。)

 

冷凍ご飯の解凍方法

冷凍ご飯は、蒸気抜きの穴部の爪を上げて、電子レンジで解凍します。

電子レンジのワット数にもよりますが、一膳のご飯を解凍するには、

800Wで約1分30秒、500Wで2分30秒~3分くらいが目安。

電子レンジのワット数やご飯の盛り方でも違うので、何回か調整しながら、暖めましょう。

 

もしもの時に、サトウのごはんパック!をストック。

うっかり、ご飯の冷凍のストックが切れた時用に、サトウのごはんパックが便利です。

おすすめ理由)

  • 長期保存OK
  • 常温保存OK
  • 普通においしい

(いざというときに便利)

 

おまけ。万能ネギ(小ネギ)も刻んで冷凍保存

万能ネギ(小ネギ)も束で買って、刻んで冷凍保存しておくと便利です。

みそ汁や鍋の薬味とか、いろいろ使えるので。

刻んであるのを買って冷凍するのも有りですが、少し割高になりますね。

(束を刻むとけっこうな量です。)

(刻んだネギは冷凍用保存容器に入れて冷凍保存)

 

おまけ2。 長ネギ・ニラ・アスパラも冷凍保存OK

長ネギやニラ・アスパラも冷凍OKでした。

何度か試して、一番使う感じだったので、追加で紹介しておきます。

長ネギ・ニラ:買ってきて新鮮なうちに、適当な長さに切って、冷凍保存。

2~3週間は余裕でOKみたいです。

 

ニラは、炒め物や卵とじ等に使いやすい!

 

アスパラ:適当に切った後、軽く茹でてから冷凍保存。(茹ですぎ注意)

アスパラも2週間くらいは、問題ないようです。

冷凍前にキッチンペーパーで水分を拭き取る

 

単身赴任だと冷蔵庫も小さいので、沢山は冷凍できないかもしれませんが、

このくらいなら場所とらないので、良いかと。

うどんや炒め物等にちょい足しできるので、冷凍ストックしておくと便利ですね。

 

 

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《長崎》在住の ”よしな” と申します。異国情緒&ネコ香る長崎より愛と勇気を込めて発信中!

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