《単身赴任》料理 ご飯と食材の冷凍保存編
わたしは、今、故郷長崎を離れ、三重県に単身赴任中。
料理・洗濯・掃除・ゴミ捨て等々、今まで妻にお願いしていたことを、
自分１人で全部やらないと行けなくなりました。
妻には、ほんと今まで感謝！ありがとうと言いたいですね。
そんな、単身赴任中の経験を少しブログに残していこうかと思います。
今から単身赴任するかもしれないあなたに、少しでも役に立てたら幸いです。
せっかくの単身赴任の状況を楽しもう！料理の腕前をレベルアップ！
まず、第一に考えるのは、ご飯のことですね。
今は、コンビニやスーパーも24時間営業のお店があるので、
毎日弁当やお総菜でもいいと思いますが、
毎日毎日では、飽きるし、健康にも良くないですよね。
せっかくの単身赴任なので、頑張って料理の腕をレベルアップして帰りたいと思っています。
自分なりにできることから始めようかと思います。
まずは、ご飯(米)ですね。
(無洗米なら米とぎ不要)
ご飯は、炊きたてを冷凍保存！
最低限、暖かいご飯を食べたいですよね。
わたしの自宅(夫婦2人)では、ご飯は一度に3合程炊いて、一膳ずつ小分けにして冷凍保存していました。
今回は単身赴任なので、3合炊きの炊飯器を持ってきました。
3合炊きの炊飯器では、3合炊くと満パンになるので、2合くらいが良いかと思います。
ご飯炊いた後、冷凍容器に小分けにして、よく冷ましてから 冷凍保存します。
一膳パックx約5個ができます。
土日に作って保存しておけば、残業で遅くなっても、レンジでチンですぐ食べられます。
(2合でちょうど5食分)
(良く冷ましてから蓋をしましょう。)
(よく冷ましたら冷凍保存。手前はネギ)
kureha キチントさん ごはん冷凍保存容器
ご飯の冷凍保存容器は、いろいろ種類がありますが、
おすすめは、kurehaのキチントさんシリーズのごはん冷凍保存容器です。
おすすめ理由
①蒸気弁付で容器の熱膨張を防止。
②底の形状が凸になっているので、真ん中だけ冷たい！がなくなる。
これって、冷凍ご飯の解凍あるあるなんですが、解凍したときに、
回りはアツアツなのに、真ん中は冷たいままの時ってありますよね。
底を凸にすることで熱伝導を良くして、真ん中だけが冷たい！を回避しているんです。
凄い！アイデアです。
③容量別のラインナップが豊富。
容量別に「小盛」「一膳」「大盛り」の3種類がある。
ご飯の量は、人それぞれなので、3段階のラインナップはありがたいですね。
(蓋に蒸気を抜くための穴あり)
(底が凸なので、真ん中もあったか。)
冷凍ご飯の解凍方法
冷凍ご飯は、蒸気抜きの穴部の爪を上げて、電子レンジで解凍します。
電子レンジのワット数にもよりますが、一膳のご飯を解凍するには、
800Wで約1分30秒、500Wで2分30秒～3分くらいが目安。
電子レンジのワット数やご飯の盛り方でも違うので、何回か調整しながら、暖めましょう。
もしもの時に、サトウのごはんパック！をストック。
うっかり、ご飯の冷凍のストックが切れた時用に、サトウのごはんパックが便利です。
おすすめ理由）
- 長期保存OK
- 常温保存OK
- 普通においしい！
(いざというときに便利)
おまけ。万能ネギ(小ネギ)も刻んで冷凍保存！
万能ネギ(小ネギ)も束で買って、刻んで冷凍保存しておくと便利です。
みそ汁や鍋の薬味とか、いろいろ使えるので。
刻んであるのを買って冷凍するのも有りですが、少し割高になりますね。
(束を刻むとけっこうな量です。)
(刻んだネギは冷凍用保存容器に入れて冷凍保存)
おまけ2。 長ネギ・ニラ・アスパラも冷凍保存OK
長ネギやニラ・アスパラも冷凍OKでした。
何度か試して、一番使う感じだったので、追加で紹介しておきます。
長ネギ・ニラ：買ってきて新鮮なうちに、適当な長さに切って、冷凍保存。
２～3週間は余裕でOKみたいです。
ニラは、炒め物や卵とじ等に使いやすい！
アスパラ：適当に切った後、軽く茹でてから冷凍保存。(茹ですぎ注意)
アスパラも2週間くらいは、問題ないようです。
冷凍前にキッチンペーパーで水分を拭き取る。
単身赴任だと冷蔵庫も小さいので、沢山は冷凍できないかもしれませんが、
このくらいなら場所とらないので、良いかと。
うどんや炒め物等にちょい足しできるので、冷凍ストックしておくと便利ですね。
